نصائح لتجنب تلف الطعام وقت انقطاع التيار الكهربائي
في هذا الحر الشديد يتعرض الطعام للتلف، وهو أمر تتجنبه كل ربة منزل، لاسيما مع ارتفاع الأسعار، ما يؤدي إلى خسائر مادية تؤثر على ميزانية المنزل، ونلجأ جميعا لوضع الطعام المتبقي في الثلاجة، ولكن مع انقطاع التيار الكهربائي تظل المشكلة قائمة، لذا نقدم لكي عدة نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء تجنبا لاهداره.
1. الاستعداد جيدا
مع الإعلان عن توقيتات محتملة لانقطاع الكهرباء، أصبح لدى الأشخاص متسع من الوقت يستعدون خلاله لموعد الانقطاع التالي، ويحاولون الحفاظ على الأطعمة قدر الإمكان، وأهم ما عليهم فعله:
- شراء ترمومتر يتم الاحتفاظ به داخل الثلاجة والفريزر لمتابعة درجة الحرارة، التي يجب ألا تزيد على 4 درجة مئوية.
- تخزين الثلج في أواني أو أكواب، لاستخدامه في الشرب وترطيب الطعام وقت انقطاع الكهرباء.
- شراء عبوات الهلام وتجميدها، لتساعد على تقليل الرطوبة والمحافظة على برودة الطعام لمدة كافية دون أن يفسد.
- تجهيز مواد غذائية لا يعتمد تخزينها على الثلاجة، ويمكن إعدادها بسهولة.
2. الغلق المحكم
من أهم نصائح الحفاط على الطعام عند انقطاع الكهرباء هو فصل الكهرباء عن الأجهزة الكهربائية، بما فيها الثلاجة، حتى لا تتأثر بالعودة المفاجئة للتيار الكهربائي ويؤدي ذلك لإفساد الطعام أيضا، مع ضرورة التأكد من الغلق المحكم للثلاجة التي يمكن أن تبقى باردة لبضع ساعات.
ويساعد الاعتماد على موارد طعام غير موجودة في الثلاجة على تقليل فترات فتحها، والأفضل هو تجنب ذلك قدر الإمكان، لتظل محتفظة بدرجة حرارة باردة تحافظ على الطعام المخزن بها.
3. قاعدة الأربع ساعات
وفقا لكثير من المصادر المهتمة بأمن الغذاء، فإن الثلاجة يمكنها أن تحتفظ بدرجة حرارتها باردة لمدة 4 ساعات متواصلة بعد انقطاع الكهرباء، فيظل الطعام طازج وقابل للتناول، خاصة مع الالتزام بعدم فتح الثلاجة خلال هذه الفترة.
أما الفريزر فيمكن أن يحتفظ بدرجة حراراته لمدة 48 ساعة إذا كان ممتلئا، وتتقلص المدة إلى 24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ، وهو ما يعني أنه بديل للثلاجة في حال طالت مدة الانقطاع عن أربع ساعات.
4. بدائل غذائية آمنة
انقطاع الكهرباء في ظل ارتفاع درجات الحرارة، يجعل من الصعب احتفاظ الطعام بدرجة حرارته وصحته حتى مع سبل التبريد المعتاد، ولذلك يجب اتباع أهم نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء، الذي قد تطول مدة قطعه، هو استخدام مصادر بديلة للطعام، سواء الوجبات أو السناكس الخفيف، وقد تكون:
- الفواكه المجففة.
- الفواكه والخضروات الطبيعية غير المقطعة (البطاطس، البصل، الثوم، البطيخ، الكنتالوب)
- المعلبات (المربي، الحلاوة، العسل، زبدة الفول السوداني..)
- المكسرات والفواكه المجففة.
- ألواح البروتين.
- التونة المعلبة.
- العصائر البودرة المحفوظة في أكياس.
- الذرة والبقوليات المجففة (الفاصوليا، الحمص، اللوبيا..)
- الأرز والمكرونة.
- الأعشاب.
- البيض. (في حال كانت دجة حرارة المكان باردة)
- الأطعمة المعلبة سهلة التحضير في وعاء واحد.
5. التخلص من التالف
بعد عودة التيار الكهربائي، الذي إذا زادت مدته عن أربع ساعات، يجب التخلص فورا من الأطعمة التي قد تكون فسدت، ولم تبقيها ألواح الثلج باردة مدة كافية، وقد تكون هذه الأطعمة مثل: اللحوم النيئة، الجبن، الألبان، بقايا الطعام، الأسماك، الخضروات والفواكه المقطعة.
التأكد من سلامة الأغذية الأخرى، والحرص دوما على نقل المواد الغذائية القابلة للتلف إلى الفريزر، خاصة في فترات الانقطاع الطويل للكهرباء في ظل درجة حرارة مرتفعة.
يمكنكم من خلال اتباع نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء أن تقللوا من فرص إهدار الأغذية، والتأقلم على الاعتماد على مكونات غذائية معينة خلال فترات قطع التيار الكهربائي.
