طريقة عمل بوريك السبانخ بالجبن والفراخ
عزة جمال -
البوريك هو من أشهر المقبلات التي يعشقها شعوب كثيرة لذا يقدم لكم موقع "كلنا الوطن" طريقة عمل بوريك السبانخ والدجاج بالجبنة وإليك المقادير وطريقة التحضير:
أولا :المكونات بالمقادير :
- لفة واحدة من الجلاش.
- ربطة سبانخ مقطعة إلى قطع صغيرة.
- صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة تقطيع ناعم جدا.
- زيت أو سمن على حسب الرغبة.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقة الملح .
- فلفل أسود حسب الرغبة .
- جبن مشكلة على حسب الرغبة سواء شيدر أو كريمي أو موزاريلا أو رومي.
ثانيا :خطوات التحضير:
- ضعي طاسة على النار وضعي فيها الزيت أو السمن حتى يسخن ثم ضعي عليه قطع الدجاج واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي .
- بعد ذلك ضعي البصل على الدجاج وقلبيه جيدا حتى يذبل البصل ويأخذ لون.
- ضيفي السبانخ وقلبيها مع المكونات السابق وضعها وضيفي إليها الملح والفلفل الأسود واتركيهم على النار حتى تذبل السبانخ تماما.
- أحضري وعاء وضعي فيه الزبادي والزبدة وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على مزيج سائل.
- أحضري صنية وفرشاة وقومي بدهن الصنية بالفرشاة بالمزيج السابق تحضيرة.
- على سطح مستوي قومي بوضع طبقات الجلاش فوق بعضها مع مراعاة دهن كل طبقة بالخليط المحضر حتى تحصلي على ثلاث طبقات من الجلاش.
- ضعي كمية مناسبة من الحشو على طرف الجلاش ثم لفي الجلاش على شكل دائري(رول) ثم ضعيها في الصنية.
- كرري هذه الخطوة حتى تحصيلين على الكمية المطلوبة وبعد الإنتهاء قومي بدهنها بالزبدة وضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
