كلنا الوطن

تعرف على طريقة مختلفة لعمل المكرونة

طاجن المكرونة بالصوص الأحمر
عزة جمال -

تعتبر المكرونة من الأكلات السريعة التي يعشقها الشعوب وخاصة الشعب المصري ولها عدة طرق تستخدم بها ومنها مكرونة بالصوص الأحمر في الفرن ويقدم لكم موقع كلنا الوطن مقاديرها وطريقة تحضيرها:

المقادير:

  • نصف كيلو مكرونة ( 500 جرام).
  • 1 حبة بصل مفرومة.
  • 1 حبة فلفل أخضر مفروم.
  • 1 حبة فلفل حار مفروم "حسب الحاجة"
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 3 كوب كبير عصير طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات.
  • زيت.

طريقة التحضير:

أولا:تحضير المكرونة :

  1. نحضر وعاء ونضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تُسلق المكرونة نصف سلقة.
  2. نرفع وعاء المكرونة من على النار ونصفيها جيدًا من ماء السلق بمصفاة.

ثانيا:تحضير خليط الصلصة :

  1. نحضر وعاء ونضع به الزيت ، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نضيف البصل و الثوم الفلفل الرومي ، ونقلب حتى يتشوح الخليط و يصبح لون البصل والثوم ذهبي ويذبل الفلفل.
  2. نضيف عصير الطماطم و صلصة الطماطم ، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يتسبك الخليط.
  3. نتبل الخليط برش الملح والفلفل الأسود والسكر والبهارات ونقلب حتى تختفي التوابل.

٤.نحضر قالب تحضير المكرونة وندهنه بالزيت ، ونضع فيه المكرونة و خليط الصلصة ونقلبهما معًا حتى يختلطا.

٥.نغطي قالب تحضير المكرونة بورق الألومنيوم "فويل"

٦.ندخل قالب تحضير المكرونة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكرونة ، وقبل اخراج القالب نزيل ورق الفويل حتى يتعرض وجة المكرونة للهب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.

٧.نخرج طاجن مكرونة من الفرن ، ونتركه ليهدأ قليلاً

٨.نقطع المكرونة ونضعها في أطباق التقديم ، الآن نستطيع تقديم طبق المكرونة بالصلصة.