تعرف على طريقة مختلفة لعمل المكرونة

عزة جمال -
تعتبر المكرونة من الأكلات السريعة التي يعشقها الشعوب وخاصة الشعب المصري ولها عدة طرق تستخدم بها ومنها مكرونة بالصوص الأحمر في الفرن ويقدم لكم موقع كلنا الوطن مقاديرها وطريقة تحضيرها:
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة ( 500 جرام).
- 1 حبة بصل مفرومة.
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم.
- 1 حبة فلفل حار مفروم "حسب الحاجة"
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 كوب كبير عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- زيت.
طريقة التحضير:
أولا:تحضير المكرونة :
- نحضر وعاء ونضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تُسلق المكرونة نصف سلقة.
- نرفع وعاء المكرونة من على النار ونصفيها جيدًا من ماء السلق بمصفاة.
ثانيا:تحضير خليط الصلصة :
- نحضر وعاء ونضع به الزيت ، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نضيف البصل و الثوم الفلفل الرومي ، ونقلب حتى يتشوح الخليط و يصبح لون البصل والثوم ذهبي ويذبل الفلفل.
- نضيف عصير الطماطم و صلصة الطماطم ، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يتسبك الخليط.
- نتبل الخليط برش الملح والفلفل الأسود والسكر والبهارات ونقلب حتى تختفي التوابل.
٤.نحضر قالب تحضير المكرونة وندهنه بالزيت ، ونضع فيه المكرونة و خليط الصلصة ونقلبهما معًا حتى يختلطا.
٥.نغطي قالب تحضير المكرونة بورق الألومنيوم "فويل"
٦.ندخل قالب تحضير المكرونة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكرونة ، وقبل اخراج القالب نزيل ورق الفويل حتى يتعرض وجة المكرونة للهب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
٧.نخرج طاجن مكرونة من الفرن ، ونتركه ليهدأ قليلاً
٨.نقطع المكرونة ونضعها في أطباق التقديم ، الآن نستطيع تقديم طبق المكرونة بالصلصة.